Pizzaofen Firino 62 x 92 x 15 cm
Der Pizzaofen Firino mit den Maßen 62 x 92 x 15 cm ist die ideale Wahl für professionelle Pizzerien und Gastronomiebetriebe. Mit einer Leistung von 12 kW und einer Spannung von 3NAC 400V bietet dieser Pizzaofen erstklassige Backergebnisse.
Technische Details:
- Größe: 62 x 92 x 15 cm
- Gewicht: 185 kg
- Kapazität: Ø 30 cm, 6+6 Stück
Features:
- Doppelwandige Backkammer aus hochwertigem Edelstahl
- Frontseitige Außenverkleidung aus Edelstahl, Gehäuse aus lackiertem Stahlblech
- Extra große Sichtfenster mit hitzebeständigem Sicherheitsglas
- Innenbeleuchtung für jede Backkammer einzeln schaltbar
- Entlüftung der Kochdämpfe über integrierten Kamin
- Analoge Temperaturanzeige mit separatem Ein-/Ausschalter für jede Backkammer
- Geringer EnergieverbrauchMit dem Pizzaofen Firino können Sie gleichzeitig bis zu 6 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm in jeder Kammer backen, was die Effizienz in der Küche steigert und Ihren Gästen stets frische, köstliche Pizzen garantiert.
Unsere Pizzaöfen werden unter Anwendung modernster Technologie im Bereich des Ofenbaus gefertigt. Wir nutzen die neuesten Innovationen und Verfahren, um sicherzustellen, dass jeder Ofen höchste Leistung und Effizienz bietet. Dabei legen wir besonderen Wert auf präzise Verarbeitung und fortschrittliche Materialien, um einen optimalen Backvorgang zu garantieren.
Welche Art von Isolierung wird in den Pizzaöfen verwendet?
Die Pizzaöfen, beispielsweise vom Hersteller Prismafood, sind mit einer hochwertigen Isolierung ausgestattet. In den Backkammern dieser Öfen wird Steinwolle verwendet.
Die Temperatur in den Pizzaöfen zum Beispiel des Herstellers Prismafood wird durch eine Kombination aus zwei Thermostaten pro Backkammer reguliert. Diese Thermostate sorgen für präzise Kontrolle und gleichmäßige Wärmeverteilung. Unterstützt wird das Ganze durch eine effektive Isolierung mit Steinwolle, welche die Hitze im Inneren hält. Ebenfalls praktisch ist die stufenlose Steuerung der Temperatur, die optimale Backergebnisse ermöglicht. Zudem sind die Backkammern beleuchtet, was eine einfache Überwachung des Backvorgangs erlaubt.
Feuerfeste Schamottsteine in Pizzaöfen bieten zahlreiche Vorteile, die das Backergebnis deutlich verbessern.
Erstens, sie sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch der Teig gleichmäßiger gebacken wird. Dies führt zu einer knusprigen Kruste und einem fluffigen Inneren.
Zweitens, dank ihrer hohen Hitzebeständigkeit können Schamottsteine sehr hohe Temperaturen aushalten, was ideal für das Backen von Pizza ist, die schnell und bei hoher Hitze gebacken werden muss.
Drittens, sie ermöglichen das Backen direkt auf der Steinoberfläche, ohne ein Pizzablech verwenden zu müssen. Dies verleiht der Pizza einen authentischen, traditionellen Geschmack, der mit einem herkömmlichen Blech schwer zu erreichen ist.
Zusammengefasst sorgen Schamottsteine für perfekte Backergebnisse, eine traditionelle Zubereitung und verbessern das gesamte Pizzaerlebnis erheblich.
